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嘻茶用餐

2007.01.17 日常
中午因為同事的朋友來找她
所以就一起去了公司旁新開的飲料店嘻茶記吃個簡餐
這家店坦白說裝潢真的很不錯
主力的各式茶飲料也算是很有特色也好喝
簡餐的種類不多
也是以茶餐點為主
像是烏龍茶麵/飯 簡單的燒餅三明治
跟喫茶趣走的風格類似
入座的時候大概12點 花了10分鐘點餐
本來滿心期待卻發現店家的送餐速度異常的慢
大概快1點東西才來 可是上班時間是一點阿
同事氣的一直抱怨跟催餐
但坦白說 店內工讀生不少 至少有6-7人吧
怎麼會應付不來勒
真的覺得它們應該好好規劃管理出餐程序
像是麵可以同時煮個4-5碗吧
配菜也是事先弄好的分別放入碗裏不就好了
排骨飯之類的更不用說 也是菜分一分就好了
一人負責煮一人負責擺盤一人負責送
中午時間分秒必爭 我在想是不是廚房安排的人手只有一個
還有送錯桌的原因居然是因為桌上事先寫好桌號的點單被亂擺...
那何不桌上標個桌號大家自己寫就好了..............
店也開了3個月怎麼還無法搞定哩
真是連隔壁只有3個人手的牛肉麵店都輸了
流程管理果然是一門學問


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